OH MY GOD! DU CHEDAR.
Ce vieux fromage britannique fût embarqué dans les valises des immigrants du 17e siècle,il a été copié et recopié ici et là dans le Commonwealth et n’est absolument pas protégé.
On en fabrique donc en fait un peu partout.Aujourd’hui,l’Union européenne est la seule à reconnaître l’appellation « West country farmhouse cheddar ».Selon celui-ci,le fromage doit être fait de façon traditionnelle avec les ingrédients locaux provenant de quatre comtés situés dans le sud-ouest de l’Angleterre.