La cuisine Française…

Grands vins de Bordeaux, crus de Bourgogne, fromages plus fins les uns que les autres, spécialités régionales, raffinement des mets…
La cuisine française jouit, à travers le globe, d’une réputation plus qu’avantageuse, tendant à raffermir son identité.
Partout, les grands et les humbles, les snobs et les moins snobs, font de la gastronomie hexagonale un gage de qualité, de savoir-vivre, de distinction et de luxe.
Cette perle qui brille et rehausse l’éclat de la France n’est pas née par génération spontanée.
Si elle fait aujourd’hui la fierté des Français que nous sommes, c’est qu’elle a une longue histoire derrière elle, enracinée dans des aires géographiques et cultures bien précises.
C’est cette alchimie (la cuisine n’étant somme toute que de la chimie !) que nous vous proposons d’étudier, cette année, pas à pas…

Demain mercredi à la brasserie les arcades le poireaux est dans l’assiette.

Pourquoi diable me reste-il du vert de poireaux ??

Et bien parce que pour demain, j’ai préparer une fondue de poireaux « Maison ».

Donc il me reste le vert. Plutôt que de le jeter, direction la casserole. Coloc de l’ustensile  avec 1 pomme de terre, 1 carotte, 1oignon, de l’eau, un peu de gros sel et le tour est joué pour faire une bonne soupe.

A demain, à la brasserie musicale les arcades pour déguster notre escalope de saumon et sa fondue de poireaux…